Bara Bier

C. & A. Veltins går emot den tyska ölmarknaden i övrigt och lyckas öka sin försäljning under det första halvåret. När marknaden i stort minskar med sex procent ökar istället Veltins sin försäljning med 3,2 procent.

Totalt sålde Veltins 1,55 miljoner hektoliter öl under de första sex månaderna 2021. Av dessa såldes 370 000 hektoliter under juni, som därmed blev den starkaste junimånaden i bryggeriets historia. Flaggskeppsmärket Veltins Pilsener lyckades å sin sida etablera sig som det tredje starkaste ölmärket i Tyskland, detta trots att fatölsförsäljningen minskade med 39,5 procent jämfört med samma period i fjol. Tack var stark åtgång av flaskor och burkar uppgick försäljningen ändå till 1,03 miljoner hektoliter (+0,1 procent jämfört med 2020), skriver Veltins i ett pressmeddelande.

Ölblandningsserien V+ backade med 5,7 procent, medan specialölsmärket Grevensteiner ökade något med 0,4 procent. Starkast tillväxt visade dock serien med de frukt- och örtbaserade läskedryckerna Fassbrause, som ökade med hela 28 procent. Det ljusa ölet Pülleken, som lanserades i maj förra året, blir också alltmer populärt; under det första halvåret såldes det i drygt 99 000 hektoliter. Enligt Veltins beror detta på fyra faktorer: den lilla (33 centiliter) euroflaskan, den tilltalande etiketten, det intressanta namnet samt den milda, goda smaken.

Pandemin har ställt till stora problem för bryggerinäringen, men Veltins tror ändå att branschen kommer att börja återhämta sig redan under det andra halvåret i år. Man tror dock att det kommer ta hela nästa år innan vi kan lämna pandemins effekter bakom oss och att gastronomisektorn och handeln kan återgå till mer normala nivåer. Veltins är dock fortfarande ett ekonomiskt stabilt företag och kan fortsätta göra de investeringar som är planerade. Bland dessa finns en ny buteljeringsanläggning, som till en kostnad av cirka 100 miljoner euro ska stå klar 2024 – lagom till bryggeriets 200-årsjubileum.

König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg ändrar sin Weissbier Hell. Från och med juni säljs den under ett nytt namn samtidigt som etiketterna förses med mer information.

Weissbier Naturtrüb är det nya namnet på det veteöl som tidigare hette Weissbier Hell från König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg. ”Naturtrüb” betyder ungefär ”naturligt grumligt” och indikerar att ölet är ofiltrerat. I samma veva börjar bryggeriet ange näringsvärdet på alla öl som innehåller alkohol. Därmed följer man rekommendationen från bryggeriorganisationerna Deutscher Brauer-Bund och Verband Private Brauereien, som säger att tyska bryggerier på frivillig basis bör börja ange kaloriinnehåll för sina öl senast i början av 2022, skriver Getränke News.

König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg startade 1871 och var från början ett litet bryggeri vid Schloss Kaltenberg. Det är släktgods för huset Wittelsbach, som styrde Bayern fram till 1918. Dagens ägare, prins Luitpold, tog över slottet 1976 och återupplivade då en 750-årig familjetradition med att brygga öl. Sedan 2001 ingår Schlossbrauerei Kaltenberg i Warsteiner Gruppe. Utanför Tyskland är det vanligt att König Ludwigs öl bryggs på licens; i Sverige görs detta av Krönleins Bryggeri i Halmstad.

Familjeägda Brauerei Gebr. Maisel bygger nytt bryggeri för sitt märke Bayreuther. Efterfrågan har blivit så stor att bryggning av alla bryggeriets öl inte längre ryms i de nuvarande lokalerna.

Bakom namnet Brauerei Gebr. Maisel finns i dag tre varumärken: Maisel´s Weisse, Maisel & Friends och Bayreuther Bierbrauerei. De senaste femton åren har efterfrågan ökat så pass mycket att man nu nått maxkapaciteten i det befintliga bryggeriet på Hindeburgstrasse i Bayreuth. Därför har familjen Maisel beslutat att bygga ett nytt bryggeri, som enbart ska användas till att brygga de öl som går under namnet Bayreuther Bierbrauerei.

En tomt har införskaffats i närheten av det befintliga bryggeriet och detaljplanerna har redan godkänts av Bayreuths stadsfullmäktige. När bygget kan dra igång är ännu inte klart, men Maiselfamiljen vill så snart som möjligt få till ett modernt och hållbart bryggeri med kapacitet att brygga 500 000 hektoliter öl per år. Den ekologiska hållbarheten ges extra stort utrymme och det nya bryggeriet ska med hjälp av den senaste tekniken få låg vatten- och energiförbrukning samt låga koldioxidutsläpp, skriver Getränke Zeitung.

Radeberger Gruppe köper upp en burklina för sitt Dortmundbaserade bryggeri. En beställning i miljoneuroklassen har gjorts till KHS Gruppe som också huserar i storstaden i Ruhrområdet.

För ölmärken som Brinkhoffs, Dortmunder Kronen och DAB blir nu burköl en ännu viktigare del, inte minst när det kommer till export. Det är framför allt konsumenternas ökade efterfrågan på burköl som gör att Radeberger Gruppe nu satsar på en ny burklina i Dortmund, skriver Getränke News. Försäljningsstatistiken för Tyskland bekräftar också denna trend. Räknar man samman försäljningen av öl och alkoholfria drycker, såldes det över fyra miljarder burkar i landet 2020. Tio år tidigare var motsvarande siffra cirka 980 miljoner.

På Radeberger i Dortmundär planeringen av den nya burklinan i full gång. Den flera ton tunga anläggningen ska levereras, monteras och installeras under sommaren, för att därefter integreras med den övriga tillverkningsprocessen. Målet är att vid årets slut kunna fylla upp till 80 000 burkar i timmen.

Radeberger Gruppe är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och är en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker, som Jever, Ur-Krostitzer, Clausthaler och Freiberger. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare.

Kölnbandet Brings har producerat en ny ljudlogotyp till Privatbrauerei Gaffel. Grunden utgörs av bandets partyhit ”Hück räänt et Kölsch” från vilken loggans sex toner har hämtats.

Ljudloggan finns i fyra versioner, som har spelats in av Brings gitarrist Harry Alfter. Den huvudsakliga varianten, som bland annat avslutar bryggeriets reklamfilmer, har skapats genom att Alfter slår med en gaffel(!) på en ölflaska. De övriga tre versionerna är inspelade med olika typer av gitarrer och kan användas i varierande sammanhang. De sex tonerna som plockats ut ur låten Hück räänt et Kölsch avlutas med ett ”plopp” från en bygelkork som öppnas. Hör alla versioner (utan plopp) här.

Ljudlogotyper blir allt viktigare, menar Thomas Deloy, marknadsföringschef på Privatbrauerei Gaffel. Han säger vidare att Gaffel nu har ett ”hörbart ansikte”, som kan uppfattas och kännas igen utan tillhörande grafiska element. Brings har blivit något av ett husband för Gaffel, som så sent som i januari uppmärksammade bandets 30-årsjubileum med en specialdesignad ölflaska. Gaffels nya ljudlogga har även tagits fram i samarbete med kommunikationsbyrån KPS i Köln.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar. Efter att verksamheten legat nere återöppnades bryggeriet igen 1822 av Gottfried Joseph Schumacher, under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

Sedan Carlsberg tog över Wernesgrüner Brauerei i januari har man anställt sexton nya medarbetare och sju lärlingar. Fler satsningar är att vänta.

I höstas kom beskedet att Carlsberg Deutschland köpt Wernersgrüner Brauerei av Bitburger Braugruppe. Sedan den danska storkoncernen tog över vid årsskiftet har också stora satsningar gjorts. Bland de sexton personer som anställts arbetar de flesta inom buteljering och logistik. Förutom Wernesgrüners egna öl, har Carlsberg även förlagt buteljering av märkena Carlsberg, Holsten och Lübzer till Wernesgrün. I dagsläget har koncernen kapacitet att här buteljera cirka en miljon hektoliter öl per år, skriver bland andra Freie Presse och Getränke News.

Redan i november 2020 lyfte Carlsberg Deutschlands vd Sebastian Holz fram det strategiska värdet av det i östra Tyskland belägna Wernesgrüner Brauerei. Med de tre bryggerierna i Hamburg, Lübz och Wernesgrün har koncernen skapat ett gediget hem för sina viktigaste märken, sa han då. Med Wernesgrüners toppmoderna anläggning för såväl ölbryggning som buteljering, kan koncernen producera och buteljera alla sina öl för sydöstra Tyskland, vilket i sin tur bäddar för kortare transporter.

Wernesgrüner Brauerei grundades redan 1436 och är ett av världens äldsta bryggerier. För närvarande marknadsförs fem olika ölvarianter under detta namn: Wernesgrüner Pils Legende, Wernesgrüner Landbier 1436, Wernesgrüner Alkoholfrei, Wernesgrüner Naturradler och Wernesgrüner Naturradler Alkoholfrei.

Augustiner Bräu bygger ut sitt logistikcenter i Freiham. Dessutom meddelar det klassiska Münchenbryggeriet att man tar över en minst lika klassisk restaurang i den bayerska huvudstaden.

Om sju år firar Augustiner Bräu 700-årsjubileum. Bryggeriet grundades alltså 1328 och har överlevt många kriser och epidemier. Nu ser man även ut att klara av den pågående coronapandemin så pass bra att man vågar satsa och se framåt. Ett led i detta är att bryggeriet bygger ut sitt logistikcenter i Freiham i västra München, inklusive två nya buteljeringsanläggningar. Enligt Süddeutsche Zeitung ska bryggeriet här fylla sin öl i de allt populärare 33-centilitersflaskorna, en stor förändring för ett bryggeri som fram till nu i huvudsak använt halvlitersflaskor. För att komma åt den 13 000 kvadratmeter stora markbit som anläggningen ska byggas på har Augustiner gjort en affär med staden München, som i utbyte får en bit jordbruksmark nära Germering samt sju miljoner euro.

Utöver detta kommer det också bli tillökning bland Augustiners matställen. Bryggeriet tar nämligen över den traditionella Münchenrestaurangen Haxnbauer. Stället har blivit berömt för sin grillade fläsklägg (Schweinshaxen) och lockar ett normalt år massor av turister. Byggnaden där restaurangen är inrymd, Scholastikahaus, ska renoveras och hyran kommer därefter att höjas med femtio procent. På grund av detta väljer den nuvarande restaurangägaren Kuffler-Gruppe att inte förlänga sitt kontrakt, efter att ha drivit stället i fyrtio år. När det nuvarande avtalet löper ut i oktober 2022 kommer alltså istället Augustiner ta över de nyrenoverade lokalerna. Det innebär också att gästerna får vänja sig vid ny öl, efter att tidigare kunnat välja mellan bland annat Dinkelacker, Sanwald och Löwenbräu.

Coronapandemi och bryggerikris skrämmer inte Berliner Berg. Efter vissa förseningar öppnade man den 20 maj dörrarna till sitt nybyggda bryggeri i Berlinstadsdelen Neukölln.

Sedan det första spadtaget togs i juni 2020 har 35 ton stål monterats samman på Treptower Strasse i Neukölln. Resultatet är en 600 kvadratmeter stor byggnad, där hantverksbryggeriet Berliner Berg har möjlighet att brygga 10 000 hektoliter öl varje år. Vid sidan av det toppmoderna bryggverket är bryggmästaren Thorsten Vullriede extra stolt över humlegivaren, som gör att man kan tillsätta hela humlekottar i brygderna för att ge dem extra fulländade och varierande smaker.

Berliner Berg har också byggt en liten bar i trädgården utanför bryggeribyggnaden. Här kommer Berlins ölälskare inom kort kunna avnjuta färsk öl från fat och samtidigt få en inblick i bryggeriet. Till Meininger Craft säger bryggeriets vd Michéle Hengst att det är en dröm som går i uppfyllelse att få öppna ett nytt bryggeri i centrala Berlin. Hon lägger till att bryggeriet nu inleder en ny spännande fas, under vilken man ska rota sig ordentligt i Neukölln.

Berliner Berg grundades 2015 av fyra ölentusiaster som ville upprätthålla tysk bryggartradition och samtidigt återupprätta hantverksbryggandet i Berlin, en stad som en gång var hemvist för dussintals småbryggerier. Detta gör man genom att brygga traditionella tyska ölstilar och kombinera dessa med moderna och kreativa stilar från andra delar av världen. I standardsortimentet ingår en pilsner, en pale ale, en bayersk lager och en IPA. Dessutom gör man en variant på Berlinspecialiteten berliner weisse samt diverse andra specialbrygder.