Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Privatbrauerei Bischoff stängs under kontrollerade former

Bryggerier Posted on 18 augusti 2022 18:20

I slutet av 2020 ansökte Privatbrauerei Bischoff i Winnweiler om konkurs. Eftersom ingen ny köpare har hittats kommer nu beskedet att affärsverksamheten stängs ner under kontrollerade former. Om en köpare dyker upp kan den dock återupptas igen.

De ekonomiska problem som ledde till Privatbrauerei Bischoffs konkursansökan 2020 har inte kunnat rättas till. Genom en kontrollerad nedstängning hoppas konkursförvaltaren kunna minimera bryggeriets förluster under förvaltningstiden. Under det 1,5 året som ägarna letat efter någon som vill ta över verksamheten har alla ekonomiska reserver tagit helt slut. I slutet av juli 2022 beslutade regiondomstolen i Kaiserslautern att en konkursförvaltare skulle tas in för att skydda kreditgivarnas rättigheter och säkra det som finns kvar av konkursboet.

Privatbrauerei Bischoff kommer att stängas under kontrollerade former om ingen ny ägare dyker upp (foto: pressnewsroom.com).

Förutom coronapandemi, nedstängning av restauranger och högre energipriser på grund av kriget i Ukraina, har Privatbrauerei Bischoff dessutom haft problem med en trasig ammoniakledning. Detta har gjort att man inte har kunnat producera så mycket öl som man velat och som det funnits efterfrågan på. Verksamheten har därmed inte kunnat bära sina egna kostnader. Men trots att läget ser mörkt finns det fortfarande hopp, om en investerare eller köpare dyker upp kan verksamheten snabbt återupptas, skriver About Drinks.

Redan tidigare har Bischoff upplåtit sin bryggkapacitet till andra bryggerier som så kallat kontraktbryggeri. I den egenskapen har man producerat flask- och fatöl samt läsk för bryggerier i såväl Östeuropa som Nederländerna, Kina, Italien och Frankrike. Man har också haft ett partneravtal med startup-företaget Joybräu, som tillverkar hälsosamma proteinöl. Privatbrauerei Bischoff har i dagsläget ett fyrtiotal anställda, som så klart kommer att stå utan arbete om bryggeriet tvingas lägga ner för gott.



Tysk duo till Systembolaget

Systembolaget Posted on 17 augusti 2022 17:30

Systembolaget vilar inte på lagrarna när det gäller nyhetssläpp. Den 19 augusti är det ännu en gång dags för lite nytt i det tillfälliga sortimentet. Den här gången kan vi se fram emot två tyska öl varav en gammal god bekanting.

Först ut har vi en (så vitt jag känner till) debutant på Systembolaget i form av en zoigl från Brauerei Püttner i bayerska Schlammersdorf. Det handlar om ett ljustlageröl, som är lite starkare än sina kusiner zwickel och kellerbier. Ölet är ofiltrerat och lätt att dricka. I doften finns malt, karamell, jäst och en aning fruktig humle. Smaken är besk, men saknar inte sötma, och innehåller såväl ett humlesting som en syrligt maltig eftersmak.

En zoigl är egentligen en skylt för ett offentligt brygghus, ofta i form av en sexuddig stjärna eller en pil, som hängs upp för att visa om stället är öppet eller stängt. Ordet kommer följaktligen också från det tyska ordet för skylt eller visare, ”Zeiger”, som på oberpfalzisk dialekt blev ”Zeigl” och senare ”Zoigl”.

Brauerei Püttners Zoigl är en ny bekantskap på Systembolaget (foto: Brauerei Püttner).

Fakta Püttner Zoigl
Stil: Zwickel, kellerbier, landbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,9 %
Producent: Brauerei Püttner
Leverantör: Solera Spirits & Beers
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 55 000 st.

Dessutom blir det ett kärt återseende av lagerfavoriten Helles Lagerbier från Bambergbryggeriet Schlenkerla, som främst är känt för sina rököl. Det som nu kommer till Systembolaget är dock inte något rököl, även det finns lätt rökiga toner i bakgrunden. Anledningen till det är att ölet kokas i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de klassiska rökölen. Någon rökmalt används dock inte i bryggningen. Humlen som används är bayersk aromahumle från området runt Nürnberg.

Schlenkerlas Helles Lagerbier är en favorit hos många öldrickare (foto: Mons Cheesemongers).

Fakta Helles Schlenkerla Lagerbier
Alkoholhalt: 4,3 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 5 000 st.



Högre maltpriser kan ge dyrare tysk öl

Nyheter Posted on 16 augusti 2022 17:44

Från och med oktober kan tyska bryggerier behöva betala mer än trettio euro mer för ett ton malt. Det innebär prishöjningar på fyra-åtta procent på redan ingångna kontrakt.

I början av augusti beslutade den tyska regeringen att införa en särskild gastilläggsavgift för att säkra tillgången till värme och el i vinter. Den nya regeln lär träda i kraft i mitten av augusti och kommer att gälla från den 1 oktober 2022 till den 1 april 2024. Avsikten är att förebygga och motverka problem med gasleveranserna till följd av Rysslands invasion av Ukraina. Detta är dock något som kan komma att slå hårt mot Tysklands bryggerier och ölkonsumenter, rapporterar Inside Beer.

Malt kan komma att bli dyrare när tillgången till el ska säkras i Tyskland (foto: Die Freien Brauer).

Priset på bryggmalt är till stor del beroende av priserna på råvaror och energi. Dessa priser slås ofta fast i de köpeavtal som tecknas i samband med maltinköp. Därför brukar priserna inte heller förändras under avtalstiden, som vanligtvis varar ett år. De nya tillfälliga regler som nu beslutats ger dock gasleverantörerna möjlighet att överföra eventuella prishöjningar till sina kunder, även om gällande kontrakt finns. Mälterierna kommer då i sin tur att kunna föra över sina prisökningar på sina kunder, det vill säga bryggerierna.

Enligt vad som tidigare rapporterats förväntas gaspriserna stiga med mellan 1,5 och 5 eurocent per kilowattimme producerad med gas. För ett mälteri som behöver 650 kilowatt per ton producerad malt, innebär det en ökad kostnad på cirka 32,50 euro per ton. Dagens maltpriser ligger på ungefär 800 euro per ton, vilket gör att maltens andel av det totala ölpriset är cirka tretton euro per hektoliter. Med de förväntade prishöjningarna kommer priset för öl att bli ungefär 50 eurocent högre per hektoliter. Som tysk ölkonsument finns det alltså anledning att redan nu börja förbereda sig på högre ölpriser.



Warsteiner distribuerar Brewdogs tyska öl

Nyheter Posted on 15 augusti 2022 17:59

Warsteiner Gruppe har tecknat ett distributionsavtal med skotska Brewdog. Avtalet gäller från den 15 augusti och innebär att Warsteiner kommer börja leverera Brewdogs tyska bassortiment till restauranger och uteställen.

Samtliga flasköl som Brewdog i dag brygger i Berlin kommer framöver att distribueras av Warsteiner Gruppe. Detta omfattar ölen Punk IPA, Hazy Jane, Pale Ale, Elvis Juice och Kiez Keule. Avtalet omfattar dessutom Hazy Jane, Punk IPA och Kiez Keule på fat. Samtliga dessa öl kommer att börja levereras av Warsteiner den 1 september 2022. Det nya samarbetet innebär inte bara att Warsteiner stärker sin produktportfölj, det betyder också att Brewdog blir mer tillgängligt och synligt för kunderna, skriver Getränke News.

Adrian Klie, vd för Brewdog Tyskland och André Hilmer, försäljningschef för gastronomisektorn på Warsteiner, är glada för det nya samarbetet (foto: Warsteiner/Brewdog).

Samarbetet omfattar än så länge bara distribution till restauranger, uteställen och dryckesfackhandel i Tyskland. Leveranser till livsmedelshandeln är alltså inte inkluderade. Som en extra sporre för Warsteiners säljpersonal kommer dessa också att bli delägare i Brewdog, eller så kallade ”Equity Punks”. Som en del av Brewdogs femtonårsjubileum fick bryggeriets 750 anställda tidigare i år dela på fem procent av bolaget, vilket motsvarar 140 000 euro per person som ska fördelas under de kommande åren.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Brewdog grundades 2007 och har varit etablerat i Tyskland sedan 2017, då deras första bar öppnade i Berlin. Förutom bryggeriet i skotska Ellon har Brewdog även bryggerier i Columbus (USA), Brisbane (Australien) och i Berlinstadsdelen Mariendorf, där man brygger sitt standardsortiment för den tyska marknaden. I dag exporterar Brewdog öl till drygt sextio länder och driver ett hundratal barer världen över.



Köpare hittad till Schubert Malz

Nyheter Posted on 12 augusti 2022 16:36

Det familjeägda företaget Ireks tar över det konkurshotade Mälzerei Günther Schubert. Därmed ser det snart 150 år gamla mälteriet ut att vara räddat – åtminstone för stunden.

I mitten av juli ansökte det snart 150 år gamla mälteriet Mälzerei Günther Schubert (Schubert Malz) om konkurs på grund av ekonomiskt obestånd. Man fick till den 5 september på sig att hitta en lösning, annars skulle domstolsförhandlingar avgöra mälteriets öde. Nu har dock läget ljusnat i och med att Ireks Group i Kulmbach tar över verksamheten i bayerska Schweinfurt. Enligt egen utsago kommer Ireks ta över såväl den befintliga personalen som fortsätta bedriva verksamhet på orten, skriver Inside Beer.

Schubert Malz i Schweinfurt ser ut att för stunden vara räddat från konkurs (foto: Anand Anders).

Ireks Group är ett familjeägt företag som producerar ingredienser för bakning samt bryggmalt. Företaget driver redan i dag flera mälterier i Tyskland och Österrike och äger dessutom 25,8 procent av Kulmbacher Brauerei. Ireks strategi har länge varit att köpa upp mindre och ibland olönsamma företag för att stärka sin egen marknadsposition. Under de senaste årtiondena har man bland annat köpt mälterierna Unima och Meussdörffer i Kulmbach, Stadlauer Malzfabrik i Österrike, Sulzbacher Malzfabrik i Sulzbach-Rosenberg och Schweinfurter Malzfabrik. Efter övertagandet har vissa av dessa verksamheter helt eller delvis stängts.

De som är insatta i frågan tror att även Schubert Malz kommer att stängas på sikt, inte minst eftersom Ireks redan driver en annan mälteriverksamhet i Schweinfurt. Den i dag svåra situationen på maltmarknaden borgar dock för att verksamheten kommer att finnas kvar ett tag till. Schuberts kunder kan dock ändå bli utan malt, eftersom Ireks inte tar över några köpeavtal utan bara anläggningen och de anställda. De nya avtal som skrivs nu är på minst dubbla priset mot i fjol.



Pfungstädter Brauerei ska räddas av medborgarinitiativ

Bryggerier Posted on 11 augusti 2022 17:40

Existensen tycks åter vara hotad för Pfungstädter Brauerei. Ett fastighetsbolag vill med stadens välsignelse bygga lyxbostäder på den mark där bryggeriet nu står. Detta vill dock ett nyligen bildat medborgarinitiativ sätta stopp för.

Pfungstädter Brauerei har bryggt öl i Pfungstadt utanför Darmstadt sedan 1831. Existensen för den nära 200 år gamla verksamheten är dock åter hotad, då ett fastighetsbolag vill bygga bostäder på den mark på Eberstädter Strasse där bryggeriet nu står. Stadens styrande har redan gett klartecken, något som invånarna dock inte tänker finna sig i. Med kampanjen ”Bryggande istället för byggande” (”Brauen statt Bauen”) hoppas initiativtagaren Reinhard Ahlheim inom loppet av åtta veckor samla in 2 000 namnunderskrifter för att få till en folkomröstning för att rädda bryggeriet.

Ett nyligen bildat medborgarinitiativ ska förhindra att Pfungstädter Brauerei försvinner (foto: Echo Online).

Sedan ungefär ett och ett halvt år tillbaka ägs Pfungstädter Brauerei av företaget Lauer, som bland annat tillverkar bryggeriutrustning. Tomten som bryggeriet står på ägs dock av fastighetsbolaget Conceptaplan, som alltså vill bygga cirka 550 bostäder på marken när hyreskontraktet löper ut i slutet av 2023. Att flytta bryggeriet blir svårt, då den nuvarande ägaren äger rättigheterna till fyra vattentäkter i anslutning till bryggeriet, vilket blir svårt att få någon annanstans. Enligt Lauer ligger bollen nu hos staden Pfungstadt. Företagets ägare ser gärna att invånarna får avgöra frågan och om de hellre vill ha bostäder på platsen så får man acceptera det, rapporterar Hessenschau.



Rökig favorit tillbaka i tillfälligt sortiment

Systembolaget Posted on 10 augusti 2022 18:16

På fredag släpper Systembolaget lite nytt i tillfälligt sortiment igen. Till mångas glädje återkommer en kraftfull pjäs från Bamberg som också kan ses som en försmak av hösten.

Det har närmast blivit en tradition att Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen dyker upp i Sverige vid den här tiden på året. Liksom i fjol har tyskarna skickat 40 000 flaskor, som landar på vissa systembolagshyllor och för webbeställning den 12 augusti. Detta klassiska rököl är bryggt med Schlenkerlas originalrökmalt och bjuder på en doft av charkuterier, kol och rostad malt. Smaken kan bäst beskrivas som rökig, kryddig, brödig och maltig. Ett fylligt öl för den som gillar det kraftfullt rökiga.

Att Schlenkerlas märzen dyker upp på Systembolaget så här års har närmast blivit en tradition (foto: Flickr/Gordon C).

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Stil: Rökmärzen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtsstyrka: 13,5 %
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Beska: 30 IBU
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 27,90 kr (55,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.



Hantverkspionjären säljer sitt nya bryggeri

Bryggerier Posted on 9 augusti 2022 17:40

Christian Hans Müller säljer sitt nyligen öppnade bryggeri i Aschaffenburg. Detta något överraskande besked levererade grundaren av Hanscraft & Co. via Facebook häromdagen.

Det var så sent som i början av juni i år som Christian Hans Müller öppnade sitt bryggeri i Aschaffenburg. Från och med den 1 augusti ägs det dock av ett fastighetsbolag i Köln, som tar över alla anläggningstillgångar, nuvarande produktionsanläggning, alla hyreskontrakt, cateringfirma och anställningsavtal. Kvar i Müllers ägo blir varumärket Hanscraft & Co. med ölmärken som Bayerisch Nizza och Backbone Splitter. Framtiden för dessa kommer att avslöjas inom kort. Müller vill behålla märkena på marknaden och brygger dem för närvarande i det bryggeri han tidigare själv ägde.

Christian Hans Müller har sålt sitt nyligen invigda bryggeri till ett Kölnbaserat fastighetsbolag (foto: Hanscraft & Co.).

Christian Hans Müller ses som en av pionjärerna på den tyska ”craft”-scenen. Som en av de första tyska ”hantverksbryggarna” startade han 2012 sitt Hanscraft & Co., vars öl Bayerisch Nizza Wheat Pale Ale och ipan Backbone Splitter har blivit klassiker som vunnit flera prestigefulla öltävlingar. Framöver vill Müller dock satsa mer på att utveckla sitt företagande mot tjänstesektorn. Han har tidigare arbetat som rådgivare inom livsmedelsbranschen, men vill nu göra något större och mer kvalificerat, skriver Getränke News.



« FöregåendeNästa »