Bara Bier

Det är fortfarande inte säkert att det blir någon Oktoberfest i München i år. Men om den blir av lär det bli den dyraste som någonsin arrangerats. Anledningen stavas coronakrisen.

Om Oktoberfest äger rum kan den komma att kosta arrangören närmare tretton miljoner euro mer än vanligt. Eftersom denna kostnad måste fördelas på krögare, marknadshandlare och uppträdande artister, är risken dock stor att det i slutändan blir besökarna som får betala, skriver Süddeutsche Zeitung.

I fredags beslutade en arbetsgrupp att årets Oktoberfest ska arrangeras i enlighet med de så kallade 2G-reglerna, som innebär att alla besökare måste vara vaccinerade mot eller kunna visa att man nyligen har tillfrisknat från covid-19. Detta innebär också att det behövs fler kontroller. Utöver de 600 personer som vanligen arbetar med säkerheten, kommer det för detta krävas ytterligare 500 värdar beräknar man. Detta innebär en extra kostnad på cirka 5,5 miljoner euro. Till detta kommer ytterligare 900 000 euro för eventuella extra byggnader vid entréerna. Väljer man dessutom en lösning där besökarna som covidbevis måste bära ett armband som inte går att piratkopiera, tillkommer ytterligare 6,5 miljoner euro.

Än så länge är dock mycket oklart kring hur de eventuella extra kostnaderna ska fördelas. Förmodligen kommer de att spridas ut över flera år och föras över till Oktoberfestkrögarna och underhållarna på ett sätt så att priserna inte chockhöjs. Krögarnas talesperson Peter Inselkammer säger att fler kontroller så klart innebär högre kostnader, vilket i sin tur kommer att påverka priserna på bland annat mat och dryck. Årets Oktoberfest är planerad att äga rum mellan den 17 september och 3 oktober.

Veltins går mot strömmen i en hårt kämpande tysk ölindustri och ökar sin försäljning under 2021. 3,095 miljoner sålda hektoliter är 5,1 procent bättre än året innan och står i bjärt kontrast till den nedåtgående spiralen i branschen i övrigt.

C. & A. Veltins totala inkomster under fjolåret uppgick till 362 miljoner euro, vilket är 5,8 procent bättre än 2020. Detta är siffror som står ut på den tyska ölmarknaden, där den totala ölförsäljningen minskade med cirka två miljoner hektoliter eller 2,5 procent under 2021. Anledningen till att Veltins lyckats så pass bra är en offensiv strategi under pandemin och att man anpassat sig till konsumenternas nya dryckesvanor, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Flaggskeppsmärket Veltins kunde behålla sin postition som det tredje starkaste varumärket i Tyskland, med en inhemsk försäljning på 1 971 800 hektoliter (en minskning med endast 0,8 procent från året innan). Det ljusa ölet Pülleken, som lanserades i maj 2020, blir också alltmer populärt och stod för 204 000 hektoliter av den totala försäljningen. Det gör det till den mest framgångsrika produktlanseringen i bryggeriets historia.

Ölblandningsserien V+ sålde i 281 400 hektoliter, medan specialölsmärket Grevensteiner stod för 232 500 hektoliter. Starkast tillväxt visade dock de frukt- och örtbaserade läskedryckerna Fassbrause, som ökade med hela 32,4 procent till 72 700 hektoliter. Fatölens andel av Veltins försäljning har minskat de senaste två åren, från 17 procent till 8,1 procent. Under 2021 sålde bryggeriet 251 100 hektoliter fatöl, vilket dock rent volymmässigt är en knapp tioprocentig ökning jämfört med året innan. I dagsläget finns Veltins produkter på cirka 14 000 tyska uteställen. Exporten ökade även den och stod för 145 000 hektoliter (+5,8 procent) av Veltins fjolårsförsäljning.

Trots att Tysklands hårda coronarestriktioner drabbat bryggerinäringen hårt gör Warsteiner ett efter omständigheterna bra resultat 2021. Även om bryggeriet landar på ett litet minus har man ändå haft en bättre utveckling än branschen som helhet.

Warsteiner gör ungefär samma resultat 2021 som året innan; jämfört med 2020 minskade försäljningen endast med 1,1 procent under fjolåret. De nyligen presenterade siffrorna inkluderar såväl inhemsk försäljning som export och omfattar perioden januari till november 2021. Trots Tysklands hårdare coronarestriktioner har Warsteiner utvecklats bättre än marknaden som helhet.

Det är framför allt de alkoholfria sorterna som drar upp resultatet. Samtidigt som försäljningen av Warsteiners alkoholhaltiga öl sjönk med 2,4 procent, ökade efterfrågan på de alkoholfria varianterna med 19,7 procent. Exporten gick också bra under fjolåret och ökade med 15,5 procent. Trots att det kunde varit mycket värre, finns det dock ingen anledning att vara nöjda med fjolårets resultat, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

I december 2021 hade den tyska hotell- och restaurangnäringen femtio procent lägre omsättning jämfört med 2019. Försäljningstappet är särskilt kännbart under jul- och nyårshelgerna, som i vanliga fall är viktiga för branschen. Det visar en ny undersökning från branschorganisationen Dehoga.

55,7 procent av Tysklands restaurangägare menar att deras verksamheter är hotade på grund av coronakrisen. Enligt den tyska hotell- och restaurangbranschens organisation Dehoga var branschens försäljningstapp drygt 34 procent redan i november och eventuellt sparat kapital är ofta slut. Därför förväntar sig organisationen att företagen får ekonomiskt stöd från det offentliga för att kunna överleva och rädda de anställdas arbeten. Detta inte minst eftersom de ekonomiska förlusterna till stor del beror på de coronarestriktioner som politikerna beslutat om.

Enligt Dehogas undersökning uppgår medlemmarnas tappade omsättning under 2021 till i genomsnitt 41 procent jämfört med 2019, det sista året innan pandemin. På frågan om vilka som är branschen största utmaningar svarar 77,2 procent restriktioner medan 64,9 procent svarar inställda evenemang. Därefter följer minskad efterfrågan (60,2 procent), personalrekrytering (44 procent) och otillräckligt stöd (34,5 procent), skriver Dehoga i ett pressmeddelande.

Att det offentliga stödet har förlängts till den 31 mars i år tycker Dehoga är i sin ordning, men menar att det måste förbättras om restriktionerna kvarstår längre än så. Ytterligare restriktioner kommer att vara ett hårt slag mot branschen och man manar politikerna att ta sansade beslut. Dehoga utgår ifrån att de skyddsåtgärder som vidtas står i proportion till vad hotell- och restaurangbranschen klarar av. Om intäkterna är lägre än omkostnaderna kommer det helt enkelt inte vara värt att hålla öppet, säger man avslutningsvis.

Mellan den 3 och 6 januari svarade totalt 9 300 näringsidkare inom den tyska hotell- och restaurangbranschen på Dehogas undersökning om den ekonomiska situationen i branschen.

Coronapandemins andra år var tufft för den tyska dryckesindustrin. För Krombacher Gruppe slutade 2021 dock med bara ett litet tapp i försäljningen. Man behåller därmed sin position som Tysklands marknadsledande bryggeri.

Den totala försäljningen för Krombacher Gruppes samtliga varumärken under 2021 landade på 7 335 miljoner hektoliter. Det är en minskning med endast 0,9 procent jämfört med året innan. För varumärket Krombacher gick det dock något sämre; försäljningen uppgick till 5 590 miljoner hektoliter, vilket är 2,3 procent mindre än 2020. Jämfört med bryggerinäringen som helhet är resultatet dock bra, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

För flaggskeppsmärket Krombacher Pils var 2021 ett bra år, med en ökad försäljning såväl nationellt som internationellt. 272 000 hektoliter gick på export och 294 000 hektoliter såldes till den tyska horeca-marknaden (hotell, restaurang, catering). Detta innebar också att Krombacher Pils lyckades ta ytterligare marknadsandelar under 2021. Den ostadiga sommaren drog dock ner resultatet för ölblandningen Krombacher Radler, medan lågalkoholvarianten Krombacher Limobier lyckades bättre under sitt första hela år på marknaden.

Överlag är det de alkoholfria dryckerna som drar upp Krombachers resultat. Detta gäller inte minst för Krombacher 0,0%, som fortsätter att växa. De helt alkoholfria och maltbaserade dryckerna Krombacher Fassbrause och Vitamalz har också hittat nya köpare. Inte minst lockar den nya Vitamalz Sport med trettio procent färre kalorier många aktiva konsumenter. Alkoholfria drycker utgör numera 38 procent av Krombachers totala produktion.

Krombacher Brauerei grundades officiellt 1803, även om ett bryggeri i stadsdelen Krombach i Kreutztal i Nordrhein-Westfalen omnämns redan på 1300-talet. I dag är bryggeriet ett av Tysklands största privatägda bryggerier. Krombacher äger också distributionsrättigheterna till Schweppes, Orangina och Dr Pepper i Tyskland och Österrike.

Efter flera tuffa månader vände den tyska ölförsäljningen uppåt i november. Jämfört med samma månad 2020 ökade försäljningen med 13,6 procent till cirka 6,5 miljoner hektoliter. Detta ligger nästan i linje med ölförsäljningen i november 2019.

Att novemberökningen är så stor förklaras delvis av en ovanligt låg försäljning samma månad året innan, vilket i sin tur berodde på de coronarestriktioner som trädde i kraft i början av november 2020. Även försäljningen av ölblandningar ökade med drygt tretton procent i november 2021 till 210 478 hektoliter. Det visar siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis. Som vanligt omfattar statistiken inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

De olika förbundsländerna bidrar i olika stor grad till det positiva resultatet. Allra bäst jämfört med november i fjol gick det i Schleswig-Holstein, där försäljningen ökade med hela 51,5 procent. På plats två och tre återfinns Baden-Württemberg (+18,8 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (+16,8 procent). I de två största ölproducerande förbundsländerna, Nordrhein-Westfalen och Bayern ökade försäljningen med cirka sexton procent. I huvudstadsområdet Berlin/Brandenburg gick dock försäljningen bakåt i november 2021.

Exportsiffrorna är särskilt iögonenfallande i novemberstatistiken. Exporten till länder utanför EU är nu tio procent högre än den inom unionen. Den sistnämnda ökade dock med 18,8 procent under november, medan exporten till länder utanför EU ”bara” ökade med 13,0 procent. Den totala exporten ökade därmed med 15,7 procent till cirka 1,1 miljoner hektoliter. Av detta gick 577 708 hektoliter till marknader utanför EU.

Även om det nästan är 250 dagar kvar så är de flesta Münchenbor bara intresserade av en enda fråga: Blir det någon Oktoberfest i år?

På grund av coronapandemin har Oktoberfest ställts in två år i rad. Därför är de flesta Münchenbor så klart angelägna att få veta om det blir någon folkfest i år. Detta gäller inte bara dem som älskar den årliga ölfesten – det finns även många invånare i den bayerska huvudstaden som avskyr det sexton dagar långa jippot och gärna skulle se att även årets upplaga ställs in. Känslan nu är dock att de flesta verkar vara inställda på att festivalen ska äga rum. Frågan är dock när?

Bayerns finansminister och vice ministerpresident Hubert Aiwanger sa nyligen att han mycket väl kan tänka sig Oktoberfest på sommaren. Aiwanger är känd för sina populistiska uttalanden, men hans åsikt har många anhängare. Till dessa hör dock inte Oktoberfestgeneralen Clemens Baumgärtner, som menar att tiden som krävs för att förbereda folkfesten helt enkelt är för lång; exempelvis börjar festtälten byggas tio veckor innan festivalen öppnar. Baumgärtner får medhåll från krögarnas talesperson Peter Inselkammer, som själv driver festtältet Armbrustschützenzelt. Han påpekar att serveringspersonalen i normala fall börjar anställas redan i mars.

Förmodligen får vi vänta till maj på besked. Beslutet fattas i slutändan av den bayerska förbundsregeringen utifrån de smittskyddsregler de beslutar om samt av staden München i egenskap av arrangör. Clemens Baumgärtner säger dock att han i dagsläget tror mer på Oktoberfest 2022 än han gjort under de senaste månaderna – såvida inte någon ny supervariant av viruset dyker upp vill säga. Redan nu diskuteras möjligheten att arrangera Oktoberfest enligt de så kallade 2G-reglerna, vilket innebär att besökarna måste vara antingen vaccinerade eller ha tillfrisknat från covid-19 för att få komma in. Inne på området bör det dock fungera vara som vanligt, menar Peter Inselkammer, som säger att det inte går att genomföra en Oktoberfest med munskydd och distansering.

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Brudparet firades med en stor hästkapplöpning på området Theresienwiese, uppkallat efter bruden. Kapplöpningen blev en återkommande tradition och 1819 övertog staden München ansvaret. Med åren har nöjesutbudet gradvis ändrats mot dagens nöjesfält och marknad samt mat och dryck. Innan coronapandemin ställdes Oktoberfest bara in för olika krig, koleraepidemierna 1854 och 1873 samt inflationsåren 1923-24. Årets Oktoberfest är planerad att äga rum mellan den 17 september och 3 oktober.

Källa: Süddeutsche Zeitung

Den dryckesinriktade nyhetsplattformen About Drinks har låtit sina läsare rösta fram de mest framgångsrika varumärkena under 2021. Priser har delats ut i 27 kategorier, varav sex stycken handlar om öl.

För fjärde gången har About Drinks låtit sina läsare rösta fram dryckesbranschens mest framgångsrika varumärken. De 27 kategorierna omfattar allt från alkoholfria drycker till öl, mousserande vin, sprit och cider. Läsarna, som bland annat kommer från dryckesindustrin, dryckeshandeln, restaurang- och hotellbranschen med mera, har själva nominerat varumärken till omröstningen, som sedan pågick under fyra veckor.

I varje kategori delades det ut guld-, silver- och bronsmedaljer. Här är vinnarna i ölkategorierna:

Inhemsk (tysk) öl
1. Krombacher
2. Astra
3. Becks

Utländsk öl
1. Heineken
2. Corona
3. Gösser

Alkoholfri öl

1. Becks
2. Krombacher
3. Erdinger

Kölsch
1. Früh
2. Gaffel
3. Dom

Ölblandningar
1. Gösser
2. Desperados
3. Krombacher Limobier

Hantverksöl/”Craft beer”
1. Störtebeker
2. Warsteiner
3. Brewdog

Veteöl
1. Erdinger
2. Paulaner
3. Franziskaner

Dessutom utsågs Joybräu till vinnare i specialkategorin ”Årets nykomling”. De har tillfört en ny dimension till ölbranschen med sina alkoholfria proteinöl, som framför allt vänder sig till idrottare.