Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Pfungstädter Brauerei måste flytta

Bryggerier Posted on 13 december 2022 18:00

Trots att ett medborgarinitiativ samlat in 4 600 namnunderskrifter röstade Pfungstadts stadsfullmäktige för att stadens bryggeri måste lämna den plats där det nu står. Den formella anledningen är att namnlistorna lämnades in för sent.

Under Pfungstadts stadsfullmäktigemöte den 12 december föreslog borgmästare Patrick Koch (SPD) att en formell medborgarundersökning skulle göras om huruvida invånarna vill bevara Pfungstädter Brauerei på sin nuvarande plats. Detta då han menar att de 4 600 insamlade namnunderskrifterna tydligt visar att bryggeriet har ett starkt stöd bland befolkningen. Förslaget fick dock inget gehör från stadsfullmäktige, inte ens från Kochs eget parti SPD, skriver Getränke Zeitung.

Pfungstädter Brauerei måste flytta efter att stadsfullmäktige på sitt decembermöte beslutat att inte lyssna på stadsbornas vilja (foto: Echo Online).

Företrädare för SPD menar att det finns en risk att man blir stående med en icke-fungerande och förfallande bryggeriverksamhet om man drar tillbaka det bygglov som tidigare getts till företaget Conceptaplan, som vill bygga bostäder på bryggeriets mark. Fullmäktiges tydliga besked är att bostäder ska byggas på marken. Patrick Koch anklagade ledamöterna för att inte känna något ansvar för stadens bryggeri. Det flesta fullmäktigeledamöter menade dock att det inte är deras ansvar att rädda bryggeriet.

I slutet av november ogiltigförklarades den namninsamling som gjorts inom ramen för kampanjen ”Bryggande istället för byggande” (”Brauen statt Bauen”) eftersom listorna lämnats in för sent. Bryggeriägaren Uwe Lauer har ännu inte kommenterat stadsfullmäktiges beslut, men har tidigare sagt att han vill bevara bryggeriet på sin nuvarande plats. Han menar att kriget i Ukraina gör att det inte är ekonomiskt hållbart att inte utnyttja bryggeriets befintliga utrustning och infrastruktur. Detta inluderar existerande vattentäkter, som bryggeriet på senare tid även använt för att framställa mineralvatten. Det planerade bygget av ett nytt bryggeri i Pfungstadts industriområde är sedan tidigare lagt på is.



Förundersökning efter slagsmål i Oktoberfesttält

Oktoberfest Posted on 12 december 2022 18:07

Ett bråk i festtältet Bräurosl under årets Oktoberfest leder nu till åtgärder från Münchens åklagarkammare. För krögaren Peter Reichert kan det nu bli en ny motgång efter att tidigare ha bötfällts för bristande hygien under folkfesten.

Två månader efter att årets Oktoberfest avslutades tar Münchens åklagarkammare upp fallet med en påstådd misshandel i festtältet Bräurosl. Ett gräl mellan krögaren Peter Reichert och en ordningsvakt ska ha urartat i slagsmål. Övervakningsbilder från händelsen ska först ha läckt till en tabloidtidning, som var först med att offentliggöra det hela. I samband med detta uttalade sig Peter Reichert och sa att situationen eskalerat, men att båda parter kommit överens om att inte ta saken vidare.

Krögaren Peter Reichert är nu föremål för en förundersökning efter ett bråk i hans Oktoberfesttält Bräurosl (foto: Hacker-Pschorr).

Enligt uppgifter från Münchens åklagarkammare ska dock kollegor till ordningsvakten ha anmält händelsen till den under Oktoberfest närvarande polisen. Enligt åklagaren visar videomaterialet ett bråk mellan Reichert och ordningsvakten, under vilket den förstnämnde utdelar det första slaget. Detta är något som kan betraktas som medvetet orsakande av kroppsskada. Åklagaren säger dock också att ordningsvakten ännu inte kommit med någon egen information om händelsen. Peter Reichert själv har inte velat uttala sig i frågan, enligt Süddeutsche Zeitung.

Redan i slutet av oktober bötfällde staden München Peter Reichert för kontraktsbrott kopplat till bristande hygien vid mathangeringen i Bräurosltältet. Hur stora böter som kommer delas ut till Bräurosl ska meddelas senast under december.



Inbev till attack mot den tyska renhetslagen

Bryggerier Posted on 9 december 2022 15:27

Bryggerikoncernen AB Inbev planerar att börja brygga sitt populära ölmärke Corona på Hasseröderbryggeriet i Wernigerode. Det mexikanska ölets ingredienser krockar dock med en över 500 år gammal lag.

På sikt är planen att AB Inbev ska brygga 400 000 hektoliter Corona Extra i Wernigerode. För att göra detta måste man dock bryta mot den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot) från 1516, som säger att öl bara får innehålla vatten, malt, humle och jäst. Den mexikanska storsäljaren innehåller nämligen ingredienser som majs, ris, papain (ett enzym som utvinns ur papayafrukter) och askorbinsyra. Till skillnad från det mexikanska originalet, där man använder industriellt framställda enzymer, kommer man i detta fall dock bara använda naturliga enzymer från kornmalt.

AB Inbev vill börja brygga sin storsäljare Corona Extra i Tyskland (foto: Business Wire).

I ett första skede tänker AB Inbev brygga upp till 200 000 hektoliter Corona Extra på Hasseröderbryggeriet, för att sedan transportera det i tankbilar till Becksbryggeriet i Bremen för filtrering och buteljering. När buteljeringskapaciteten byggts ut i Wernigerode kommer dock hela produktionen ske där. Detta är förstås goda nyheter för Hasseröderbryggeriet, vars produktion minskat med närmare en miljon hektoliter det senaste året. AB Inbev har under de senaste fem åren också gjort flera försök att sälja bryggeriet utan att lyckas. Investeringen i Corona ger alltså alla i Wernigerode nytt hopp, skriver Inside Beer.

Innan Inbevs planer kan sättas i verket måste dock en del saker redas ut rörande den tyska renhetslagen. Sedan 2005 har tyska bryggeriet fått sälja öl med andra ingredienser än de som lagen tar upp – under förutsättning att man inte kallar det för öl. Dessa regler gäller dock inte importerad öl. Frågan är nu om Inbev får göra undantag från regeln och kalla sin Tysklandsbrygda Corona Extra för öl, trots att det inte uppfyller kraven i Reinheitsgebot. I annat fall kan den märkliga situationen uppstå att den öl som produceras i Wernigerode bara får exporteras, medan den Corona som säljs i Tyskland är importerad från ett annat tillverkningsland i Europa.

Anheuser-Busch Inbev är världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Becks, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag också den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 300 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.



Spanskt-tyskt samarbete till Systembolaget

Systembolaget Posted on 7 december 2022 17:49

Systembolagets sista nyhetssläpp för i år står för dörren. Den 9 december kommer ett lageröl som spanska Naparbier tagit fram i samarbete med populära Bambergbryggeriet Mahrs Bräu.

Spanska hantverksbryggeriet Naparbier har dykt upp på Systembolaget med jämna mellanrum, då oftast med någon form av ipa eller pale ale. Nu har man dock bestämt sig för att göra en rejäl lager och vad passar då bättre än att ta hjälp av världsmästarna på ämnet – tyskarna? Och det är inte vilket bryggeri som helst som bidragit till denna brygd, utan det mycket omtyckta Mahrs Bräu i Bamberg.

Den 9 december landar ett spanskt-tyskt samarbetsöl på systemhyllorna (foto: Naparbier).

Med sig till Spanien har de tyska bryggarna haft humlesorterna Tettnanger, Hallertauer och Hersbrucker, vilket bäddar för en klassisk tysk touch. Det som kommit ut av samarbetet är ett ljust, mellanfylligt bocköl med doft av brödig malt, gräs, citrus, en aning humle och ett stänk honung. I smaken återfinns i sin tur bröd, honung och lätta karamelltoner, vilket avrundas med en mild beska. En på det hela taget lyckad tolkning av en av Tysklands paradölstilar.

Grunden till Mahrs Bräu i Bamberg är bryggeriet Zum Brenner, som omnämns för första gången 1670. Detta brukar också räknas som året för Mahrs grundande. 1895 tas bryggeriet över av familjen Michel, men det är först 1957 som det får sitt nuvarande namn. I dag drivs bryggeriet av Ingmar och Stephan Michel, tredje och fjärde generation bryggare i familjen.

Naparbier grundades 2009 i spanska Navarra av Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui och José Javier Rodríguez. De fyra arbetade för samma företag, som de dock blev uppsagda från på grund av nedskärningar. Istället startade de ett bryggeri, vars namn är en sammansättning av orden Napar (Navarra) och Bier (det tyska ordet för öl). Naparbier har genom åren samarbetat med många kända bryggerier.

Fakta Naparbier Mahrs Bräu Motte
Stil: Ljus bocköl/Starkare lager
Alkoholhalt: 6,9 %
Beska: 25 IBU
Producent: Naparbier
Leverantör: Original Brands Sthlm
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 39,00 kr (88,64 kr/l)



Tysk ölförsäljning vände nedåt i oktober

Nyheter Posted on 5 december 2022 19:37

Den tyska ölförsäljningen uppgick till 6,3 miljoner hektoliter under oktober 2022. Det är en minskning med 3,4 procent jämfört med samma månad året innan. Sett till helåret ligger dock försäljningen med totalt 74,2 miljoner hektoliter på plus 2,8 procent jämfört med samma period 2021.

Går vi tillbaka till 2019, det vill säga året innan coronapandemin, kan vi dock konstatera att årets inhemska tyska ölförsäljning tappat cirka 3,5 miljoner hektoliter. Lägger man dessutom till årets dåliga exportsiffror uppgår tappet till närmare 4,3 miljoner hektoliter. Allt enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis, som dock inte räknar in alkoholfria öl eller andra maltdrycker.

Den tyska ölförsäljningen minskade med 3,4 procent jämfört med samma månad i fjol.

Enligt samma siffror ökade dock exporten inom EU under oktober med två procent till totalt 511 019 hektoliter. Däremot sjönk exporten till länder utanför unionen med 1,9 procent under månaden och uppgick till 606 436 hektoliter. De största förlusterna stod dock ölblandningarna för. Jämfört med oktober 2021 minskade årets försäljning med 8,1 procent till 212 060 hektoliter. Sett till helåret ligger dock ölblandningsförsäljningen fortfarande på 0,8 procent plus med totalt 3,99 miljoner hektoliter.



Ölkiosken där du serverar dig själv

Ölställen Posted on 2 december 2022 15:43

I Dortmund finns det numera ett ölställe med självservering. Ölkiosken Bude116einhalb har installerat ett nytt fatölssystem där kunderna själva får välja mellan flera roterande hantverksöl.

Den populära ölkiosken Bude116einhalb på Saarlandstrasse i Dortmund låter nu kunderna själva hälla upp sin öl från sex olika kranar. Dessa kompletterar de tio som sedan tidigare finns bakom det lilla ölställets bardisk, där beställningar tas upp och serveras via en lucka i väggen, likt vilken korvkiosk som helst. Med den nya självserveringsanläggningen kan kiosken nu servera sexton olika ölsorter åt gången. I sortimentet finns alltid fyra öl från Dortmundbryggeriet Bergmann Brauerei, som kompletteras med roterande varianter av pilsner, ipa, exportöl, lager, dark ale, helles, porter, stout, witbier, suröl och andra exotiska brygder. Två eller tre fat per sort och sedan kopplas något annat på.

Innehavaren Nico Nahalewicz häller upp en öl från Bude116einhalbs nya självserveringsanläggning (foto: Katrin Figge).

Självserveringen är bara öppen när kiosken har öppet, övriga tider skyddas kranarna av tjocka plexiglasskivor. Kranarna hålls alltid rätt tempererade, så öl kan även hällas upp under vinterhalvåret. För att kunna köpa öl måste kunderna först ladda ett betalkort hos kioskpersonalen. Sedan väljer de vilket öl de vill dricka och sätter i kortet i maskinen. Ölen betalas per centiliter, så det går att ta sig små smakprover av olika sorter. Anläggningens görs rent och underhålls regelbundet och desinficeras utvändigt en gång i timmen, i enlighet med staden Dortmunds hygienföreskrifter.

Ölkiosken Bude116einhalb ägs och drivs av makarna Corinna and Nico Nahalewicz, som startade verksamheten 2018. Den förre detta ägaren till 1950-talsfastigheten drev tidigare en vanlig kioskrörelse i byggnaden, men ville lägga ner. På bara fem veckor hade paret Nahalewicz förvandlat den gamla byggnaden till Dortmunds hetaste ölställe. I dagsläget är detta den enda självserveringsanläggningen för öl inom en radie på fem mil runt Dortmund, men fler lär följa. I länder som USA och Nederländerna är företeelsen betydligt vanligare och med större utbud, ibland även vin.

Källa: Waz.de



Ölpåven Ludwig Narziss har avlidit

Nyheter Posted on 1 december 2022 18:43

Professor Ludwig Narziss avled efter en kort tids sjukdom vid 97 år års ålder den 29 november. Den högt aktade Narziss har även kallats ”Ölpåven”, ”Stormästaren av bryggeriteknik” och ”Bryggarkonstens storherre”.

Ludwig Narziss har beskrivits som en av världens främsta forskare och utbildare inom bryggarkonsten under 1900-talet. Han föddes i München 1925 och kom 1948 som student till Münchens tekniska universitets filial i Freising, ofta kallat ”Ölets Harvard”. Där tog han examen inom bryggerivetenskap och -teknik. Senare doktorerade han med en avhandling om kvaliteten på olika jäststammar. 1958 blev han bryggmästare på Löwenbräubryggeriet i München. Sex år senare var han dock tillbaka i Freising, där han forskade på olika bryggningsmetoder i Weihenstephans testbryggeri. Mellan 1968 och 1970 samt under 1990 var han även universitetets rektor.

”Ölpåven” Ludwig Narziss har avlidit vid 97 års ålder (foto: TUM).

Ludwig Narziss gick i pension 1992, men bodde fram till sin död kvar i Freising och var professor emeritus vid sitt älskade universitet. Under sin långa karriär skrev han hundratals uppsatser samt tre läroböcker, som fortfarande används som standardverk inom bryggeriutbildningarna. 2019 mottog Narziss den bayerska förtjänstorden för sina insatser för Bayern, öl och vetenskapen om ölbryggning. Bland hans övriga utmärkelser finns den bayerska ölorden (1979), den tyska federala förtjänstmedaljen (2007) samt staden Freisings gyllene medborgarmedalj (2018). Han var också hedersmedlem i en mängd föreningar och organisationer kopplade till öl och ölbryggning.

Källa: Getränke News



Brauerei Friedenfels lägger ner efter 136 år

Bryggerier Posted on 30 november 2022 18:12

Enligt bryggeriets egna uppgifter har det funnits i Friedenfels sedan 1886. Men till våren är det över. Det ekonomiska läget blev helt enkelt för tufft för Oberpfalzbryggeriet.

För två år sedan ersatte Johannes Freiherr von Gemmingen-Hornberg sin far som vd för Brauerei Friedenfels. Nu tvingas han ta det tunga beslutet att lägga ner verksamheten, som funnits på orten i 136 år. Bryggeriet är helt enkelt inte ekonomiskt lönsamt längre efter år med coronapandemi, stängningar av restauranger, förbud mot publika evenemang, inflation och ökade energikostnader. Vissa kostnader har ökat med 100 procent och detta går inte att kompensera för ens med högre ölpriser, säger bryggeriägaren till tz.de.

Brauerei Friedenfels tvingas lägga ner verksamheten efter 136 år (foto: Brauerei Friedenfels).

Det ska dock sägas att bryggeriet haft det tufft ekonomiskt och gjort förluster under flera årtionden. Ägarfamiljen har dock själva gått in med pengar, eftersom man känner en stark koppling till regionen. Nedläggningen sörjs även av andra företagare på orten. I sina sociala mediekanaler beklagar ägaren till Gasthof Weissenstein stängningen, som bland annat innebär att man förlorar en mångårig ölleverantör och partner. Nedläggningen innebär också att Brauerei Friedenfels 35 anställda nu förlorar sina jobb.



« FöregåendeNästa »