Bara Bier

Kort efter humleskörden kommer Bitburger med ett öl som släpps i begränsad mängd. Bitburger Grünhopfenbier är bryggt med nyskördade kottar från Cascadehumle som odlats av Hopfenhof Dick i södra Eifels nationalpark.

Det speciella med Bitburgers Grünhopfenbier är att det bara kan bryggas en gång om året, direkt efter humleskörden. Hur smaken blir styrs till stor del av de förutsättningar som humlen har växt och mognat i, vilket ger den en unik karaktär varje år. Humlen har med omsorg valts ut av bryggarna vid Bitburgers experimentbryggeri och humleodlarna vid Hopfenhof Dick. Nyskördad humle måste tas om hand direkt för att inte förlora doft och smak. Årets öl har en kryddig, frisk smak och en alkoholhalt på 4,1 procent. Det finns endast att köpa i Bitburgers webbshop, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Bitburgers experimentbryggeri har funnits sedan 1990 och är en viktig del i bryggerikoncernens kvalitetsarbete. Trots sin ålder är anläggningen fortfarande en av de modernaste och största i sitt slag. Ända sedan starten har Bitburger använt experimentbryggeriet för att ta fram ovanliga och internationella ölstilar, liksom öl med nya humle- eller maltsorter. Sedan 2013 har bryggeriet också varit hem för Bitburgers dottermärke Craftwerk Brewing.

Femton år efter grundandet och med två år som äkta Münchenbryggeri kompletterar Giesinger Bräu nu sitt sortiment med en riktig münchner hell. Det innebär att ett av de sista hindren för att komma med på Oktoberfest nu har passerats.

Genom att lansera sin Münchner Hell möter Giesinger Bräu inte bara kundernas höga efterfrågan på bryggeriets öl, man intar också helt och fullt sin plats som ett av de äkta Münchenbryggerierna. Alla har de en äkta münchner hell, som förutom att vara bryggt enligt den tyska renhetslagen och av tertiärvatten från Münchens stadsområde, ska ha en stamvörtstyrka på mellan 11,4 och 11,9 procent, en alkoholhalt på 4,7 till 5,4 procent och en beska på 14 till 25 IBU.

Med det nya ölet och statusen som äkta Münchenbryggeri, uppfyller Giesinger Bräu nu alla formella kriterier för att vara med under Oktoberfest, något som ägaren Steffen Marx länge strävat efter. Men då måste han också visa att det finns kapacitet att brygga tillräckligt mycket öl. Till en början kommer dock Münchner Hell att bryggas i mindre mängder, som i första hand ska levereras till dryckesåterförsäljare i München med omnejd. I början av 2022 kommer produktionen var så pass stor att det även går att förse livsmedelshandeln med den gyllene brygden.

Bryggeriet är inte främmande för att detnya ölet kommer att bli en succé och skapar därför ekonomiska förutsättningar för att utöka produktionskapaciteten ytterligare. Detta gör man genom att starta en crowdfunding-kampanj, en metod man med framgång använt sig av flera gånger. Precis som vid tidigare tillfällen kan intressenter satsa pengar genom att köpa deltagarbevis till sex procents ränta. Kampanjen börjar i mitten av november och målet är att samla in två miljoner euro, skriver Getränke News.

Fotnot: Övriga äkta Münchenbryggerier är Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu.

Från och med årsskiftet avbryts det samarbete som Crew Republic haft med öljätten AB Inbev sedan 2019. Münchenbryggeriet kommer därmed åter att distribuera sin öl på egen hand.

I september 2019 kom nyheten att världens största ölkoncern AB Inbev köper in sig i det Münchenbaserade craft-bryggeriet Crew Republic. Efter drygt två år har dock företagen gemensamt kommit överens om att avbryta sin relation och att Crew Republic köper tillbaka den minoritetsandel som AB Inbev har i bryggeriet. Crew Republics grundare Mario Hanel och Timm Schnigula ångrar dock inte att man en gång började samarbeta med AB Inbev, utan menar att det bidragit till att bryggeriet kunnat nå ut med sina öl utanför hemmamarknaden i München, uppger man i ett pressmeddelande som publiceras på About Drinks.

Från AB Inbevs sida heter det att Crew Republic är en pionjär på den tyska craft-scenen och att man uppskattar hängivenheten och kreativiteten hos grundarna. Samtidigt uppger man att valet att avbryta samarbetet grundar sig i en förändrad strategi, där man istället kommer att fokusera på andra marknadssegment.

Crew Republic startade som ett hemmaprojekt 2011. I början bryggde man sina öl på licens hos Hohentanner Schlossbrauerei, som finns cirka 85 kilometer nordost om München. Det gjorde man fram till det att humleföretaget Barth-Haas Group förvärvade en minoritetspost och hjälpte till att finansiera ett eget bryggeri i Münchenförorten Unterschleissheim, där man haft sin hemvist sedan 2015. Förra året utsågs bryggeriets Drunken Sailor till världens bästa IPA vid World Beer Awards.

Anheuser-Busch Inbev Deutschland är ett dotterbolag till världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Becks, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 300 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.

Ett litet tag till är det tisdagar som gäller för Systembolagets tillfälliga nyheter. Den 26 oktober kommer ännu ett humlestint öl från Bayern till hyllorna.

Bayerska Fraugruber Craft Brewing har dykt upp med jämna mellanrum i Systembolagets tillfälliga sortiment. Nu är de tillbaka igen och denna gång har man åter slagit sig samman med humleföretaget och experimentbryggarna Barth Haas. Detta samarbete har tidigare bland annat resulterat i ett öl som släpptes på Systemet i april 2020 och som enbart bryggdes med Mosaic-humle. Denna gång har de kokat ihop en New England IPA med namnet Frau Gruber X Barth Haas Collab IPA Spectrum. Förutom att ölet innehåller vetemalt har även humlesorten Citra lagts till i ingredienslistan, vilket vid sidan av mango, ananas och grapefrukt också ger en härlig blandning av apelsin, aprikos och sockerkaka i doft och smak.

Bakom namnet Frau Gruber döljer sig de två vännerna Matthias Gruber och Enzo Frauenschuh, som förenats i sin passion för kvalitet, passion och en ständig drivkraft att pröva nya saker. De två bryggarna producerar sedan 2017 sina öl i bayerska Gundelfingen an der Donau i det som tidigare var Camba Bavarias upplevelsecentrum Camba Old Factory.

Fakta Fraugruber X Barth Haas Collab IPA Spectrum
Stil: New England IPA
Producent: Fraugruber Craft Brewing
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 6,8 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 59,90 kr (136,14 kr/l)
Antal burkar i släppet: 7 680 st.

Det går bra nu för Brauerei Kundmüller i Weiher. Vid årets World Beer Awards och Meiningers International Craft Beer Award kammade man hem inte mindre än sexton priser. Bland dessa finns utmärkelser för bästa tyska pilsner, bästa tyska bocköl och årets kellerbier.

De sexton priserna vid årets World Beer Awards och Meininger International Craft Beer Award innebär att Brauerei Kundmüller, även känt under varumärket Weiherer Bier, tagit hem totalt 27 priser under året. Bryggeriägare Oswald Kundmüller är så klart mycket nöjd, inte minst med priset för årets bästa tyska bocköl, men även med vinsterna i kategorierna för tysk pilsner och kellerbier. ”Dessa tre öl är klassiker som hör ihop med vårt utbud på samma sätt som skum hör ihop med öl”, säger han i ett pressmeddelande. Han lägger till att bryggeriet satsar mer än någonsin på att få till en perfekt blandning mellan traditionella stilar och mer modiga utsvävningar, som fatlagrade specialöl, stoutar och ipor.

Följande öl har tagit hem priser under World Beer Awards (WBA) och Meiningers International Craft Beer Award (MCBA):

• Weiherer Bio-Zwickerla Dunkel: Guld och Årets kellerbier 2021 (MCBA)
• Weiherer Pils: Guld och Bästa tyska pilsner (WBA)
• Weiherer Bock: Guld och Bästa tyska bocköl (WBA)
• Guld vid WBA tilldelades även: Weiherer Rauch, Weiherer Zapfenduster fatlagrad samt Weiherer/Fat Heads Imperial IPA
• Silver vid WBA tilldelades: Weiherer Keller, Weiherer Schwärzla, Weiherer/Fat Heads Hopferla, Weiherer Doppelbock lagrad i romfat samt Weiherer/Cervejaria Bamberg Rauchbock
• Brons vid WBA tilldelades: Weiherer Zwickerla Hell, Weiherer Bio-Zwickerla Dunkel, Weiherer/Cervejaria Bamberg Zapfenduster samt Weiherer Bock Bourbon Style

Meiningers International Craft Beer Award har delats ut sedan 2014 och räknas i dag som en av de viktigaste och mest ansedda öltävlingarna i världen. Bakom priset står ett av Tysklands äldsta förlag, Meininger Verlag. Företaget, som specialiserar sig på tidskrifter för vin- och dryckesindustrin, lanserade 2015 den första tidningen om hantverksöl – Meiningers Craft.

World Beer Awards är en global utmärkelse som sedan 2007 delats ut av det brittiska förlaget Paragraph Publishing. Priset premierar de bästa ölen bland internationellt erkända ölstilar. Till årets tävling i London var drygt 2 200 öl från ett femtiotal länder anmälda. En expertjury gjorde blindtester av alla öl för att bedöma smak, doft och utseende.

Flera tyska bryggerier har aviserat att de kommer att höja sina priser under nästa år. Senast i raden är Tysklands största bryggerikoncern, Radeberger Gruppe. Från och med maj nästa år kan deras 39 ölmärken vara upp till sex procent dyrare.

Det är tidningen Stern som återger uppgifter som ursprungligen presenterades av branschtidningen Lebensmittel Zeitung och som säger att Radeberger Gruppe planerar att höja sina ölpriser. Höjningen uppges uppgå till mellan sex och sju euro per hektoliter öl i flaska och burk, vilket motsvarar ungefär sex procent högre priser. Radeberger själva har ännu inte kommenterat uppgifterna.

Det kommer kanske inte som någon större överraskning att de tyska bryggerierna nu börjar tala om prishöjningar. Den stora juicetillverkaren Eckes-Granini har redan höjt priset på sina produkter och Coca-Cola har meddelat sina tyska samarbetspartner inom handeln att man snart även höjer sina läskpriser. Enligt dryckestillverkarna själva beror dessa höjningar på ökade kostnader för energi, transporter och förpackningar.

Att bryggerierna väntar till nästa år med att höja sina priser beror på coronapandemin, som fått den tyska ölförsäljningen att rasa. Många bryggerier var tvungna att hälla ut öl i början av året eftersom bäst före-datumen passerades på den osålda ölen. Under den senare delen av våren 2022 räknar dock de flesta med att pandemin är över och att ölförsäljningen börjat blomstra igen.

Radeberger Gruppe är Tysklands största bryggerikoncern och en del av Oetker Gruppe. Inom koncernen finns 39 ölmärken, såväl regionala som rikstäckande. Bland de märken som omfattas av de kommande prishöjningarna finns bland annat Berliner Kindl, Braufactum, DAB, Jever, Radeberger Pilsner, Schöfferhofer och Tucher. I Tyskland marknadsför man även internationella märken som Guinness, Krusovice och Kilkenny, som också kan omfattas av de justerade priserna.

När Systembolaget den 19 oktober åter släpper nyheter i det tillfälliga sortimentet kan vi Tysklandsvänner se fram emot två nya bekantskaper. Den ena kommer från en uppstickare i München och den andra från ett klassiskt bryggeri i Düsseldorf.

Först ut är ett säsongsbetonat öl i form av en märzen från Giesinger Bräu i München. Detta är första gången som ett öl från Giesinger hittar till systemhyllorna. Här handlar det om ett typiskt oktoberöl bryggt enligt ett gammalt recept. Mörkare maltsorter ger ölet dess speciella karaktär, med kryddig doft av knäckebröd, nötter och halm. I smaken återfinns dessutom citrus, karamell och rostade toner. En öl med mycket kropp, som passar bra till höstens rustika maträtter.

Giesinger Bräu grundades i München 2006 med målet att brygga typiska Münchenöl och andra specialiteter med traditionella bryggmetoder och lokala råvaror. 2019 fick bryggeriet tillstånd att borra en egen brunn inom Münchens stadsgräns, vilket ger det möjlighet att använda den skyddade beteckningen ”äkta Münchenbryggeri”. Det gör även att Giesinger i framtiden kan få sälja sin öl på Viktualienmarkt, under Münchens Stadtgründungsfest och till och med Oktoberfest. Mellan 2006 och 2017 ökade bryggeriet från Obergiesing sin bryggkapacitet från 150 hektoliter per år till 11 700 hektoliter.

Fakta Giesinger Märzen
Stil: Märzen
Producent: Giesinger Bräu
Leverantör: Verissima AB
Alkoholhalt: 5,7 %
Stamvörtstyrka:  %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 20 000 st.

Det andra ölet i tisdagens släpp kommer från ett bryggeri som vi lärt känna väl vid det här laget. Uerige Sticke från Uerige Obergärige Hausbrauerei i Düsseldorf är lillebror till Doppelsticke, som vi senaste hittade på Systembolaget i augusti i år. I Düsseldorf serveras Sticke endast två gånger om året: i januari och oktober. Ölet bryggs med mer malt och humle och är därmed fylligare än Ueriges klassiska Alt, som vi också träffade på under sensommaren. Den mörkbruna Sticke har bränd malt i doft och smak, liksom karamell, bröd och viss kryddighet. Det hela avslutas med en behaglig beska. Namnet kommer för övrigt från det dialektala ordet för att viska (stickum), eftersom öldrickarna i smyg ska ha pratat om att bryggaren nog varit lite väl generös med råvarorna.

Uerige Hausbrauerei med tillhörande restaurang har anor från 1600-talet och har gått under flera olika namn. Dagens namn uppkom 1862 när bryggeriet togs över av Wilhelm Cürten. Han hade ett hetsigt temperament och fick därför öknamnet ”Uerig”, ett lokalt dialektord för ”dåligt humör”. Sedan 1976 drivs Uerige av den gamla bryggarfamiljen Schnitzler från Düsseldorf.

Fakta Uerige Sticke
Stil: Altbier
Producent: Uerige Obergärige Hausbrauerei
Leverantör: AB Wicked Wine Sweden
Alkoholhalt: 6,0 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 41,90 kr (126,97 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 3 800 st.

Distriktsdomstolen i München slår fast att ett försäkringsbolag måste betala ut en halv miljon euro till Ochsenbraterei som ersättning för fjolårets inställda Oktoberfest. Pengarna lär dock inte helt täcka de tappade intäkterna från folkfesten.

I måndags kom ett domslut från Münchens regionala domstol som säger att ett icke namngivet försäkringsbolag måste ersätta krögarna bakom festtältet Ochsenbraterei med 513 000 euro för 2020 års inställda Oktoberfest. Denna summa lär dock inte täcka det verkliga bortfallet för en inställd folkfest. Hur mycket pengar det totalt handlar om är dock hemligt och fler försäkringsärenden är att vänta, skriver Süddeutsche Zeitung.

Tvisten gäller en försäkring som skulle täcka ekonomiska förluster på upp till 5,2 miljoner euro. Försäkringsbolaget hävdar dock att fjolårets Oktoberfest ställdes in innan försäkringsperioden börjat. Dessutom menar man att det inte är säkert att Ochsenbraterei ens skulle ha fått vara med på Oktoberfest om den hade ägt rum. Domstolen delar dock inte den uppfattningen. Vad gäller försäkringsperioden så anser domstolen att den omfattar tiden mellan den 1 juli och den 23 oktober 2020, alltså den period under vilken Oktoberfest skulle ha ägt rum. Domstolens utslag är ännu inte fastslaget, då ett överklagande från försäkringsbolaget troligen är att vänta.

Krögarna bakom Ochsenbraterei är inte de enda som begärt ersättning från sina försäkringsbolag för att förra årets Oktoberfest ställdes in på grund av coronapandemin. Först ut var Fischer-Vroni, som följdes av familjen Reinbold och deras Schützenfestzelt. Det senare ärendet är för närvarande pausat av domstolen, som avvaktar utslaget av det överklagande som Fischer-Vroni gjort till den högre regionala domstolen.